Прибор который режет, кромсит все что стоит у него на пути.
Прежде всего проясним, что же это такое — блендер. А то многие путаются, думая, что это синоним миксера. На самом деле они братья, но блендер из них – старший.
Блендер старше почти всех технических устройств современной кухни. Старше него только мясорубка, появившаяся в конце XIX века в США.
Блендер был изобретен в 1922 году американец Стивен Поплавски, с целью перемешивать воду, кристаллы углекислоты и сироп для производство напитка soda fountain (газировка с сиропом)
Первые блендеры представляли собой чашу на подставке, в которой вращался пропеллерного вида нож, и умели только перемешивать.
Первыми, кто оценил новинку, стали бармены. Как известно, в 1920-е годы в США действовал «сухой закон», запрещающий употреблять алкоголь. Результатом подобных запретов стало появление большого количества заведений, где алкоголь продавался не в чистом виде, а использовался в небольших количествах в составе коктейлей. Смешивать же разные напитки при помощи нового изобретения оказалось очень удобно, поэтому оно быстро обрело популярность.
В 1935 году Фред Осиус усовершенствовал прибор и добавил к блендеру еще несколько новых функций. Результатом его труда стало появление стационарного устройства, способного не только перемешивать жидкости, но также измельчать продукты, шинковать и превращать их в пюре.
Через 20 лет новый придуманный блендер стал хитом на выставке оборудования для ресторанов в городе Чикаго. Наиболее сильно новинкой заинтересовались владельцы винных компаний. Блендером стали смешивать и измельчать виноград, затем виноградный сок, который прошел брожение, лучше барменов всех вместе взятых. После этого у виноделов вышло действительно качественное шампанское.
И всё равно блендеры не стали даже тогда кухонными приборами.
Дальнейшее развитие идеи перемешивания происходило в Швейцарии.
В 1950 году изобретатель Роже Перинжакэ запатентовал устройство, позже ставшее известным под именем ручного, стержневого или погружного блендера, и дал ему имя «бамикс» (от сочетания французских слов battre и mixer, то есть «взбивать» и «смешивать»).
В 1955 году прибор был продемонстрирован на международной выставке в Ганновере, после чего началось его триумфальное шествие по всему миру.
С этого момента блендер был воспринят профессиональными поварами в качестве обязательного кухонного оборудования. Весьма вероятно, что без него современная кухня была бы, как минимум, намного скучнее.
Простор, представший воображению инженеров, а затем и маркетологов, сулил многое. Неудивительно, что через некоторое время в продаже появились комбинированные блендеры — то есть ручные блендеры с комплектами съемных насадок. По сути дела — кухонный комбайн, вывернутый наизнанку. И, как правило, не такой мощный, большой и вместительный, как настоящий кухонный комбайн, зато компактный.
Закончились времена, когда нужно было лить свои слёзы над дощечкой, когда надо почистить лук или порезать его мелкими кусочками, или же тратить много времени на нарезание вареных овощей для своего ребенка через ситечко. Сегодня есть такое приспособление, как блендер, с помощью которого ту же работу можно сделать за секунды.
На сегодняшний день блендер можно назвать важным прибором на каждой кухне. И если на момент изобретения стоимость на него была достаточно высока, то уже сегодня позволить себе данное оборудование может каждый.
Comments