Как увеличить продажи на 10% и более, в результате простой перестановки продуктов на полках.

В данной статье мы раскроем секреты раскладки продуктов на полках для привлечения внимания покупателей.

Известно, что большинство супермаркетов активно пользуются услугами мерчендайзеров или пользуются услугами специализированных компаний. Но и небольшие продуктовые магазины могут принять на вооружение ниже представленные советы, что в конечном итоге, несомненно, положительно скажется на прибыли.

Начнем с простых базовых правил -->

При выкладке товаров следует обратить внимание на следующие моменты:

1) Ближе к покупателю должен располагаться товар, у которого срок реализации близок к завершению. Продукты более позднего срока действия находятся далеко, в глубине полки. Такой принцип помогает избежать остатков просроченных товаров;

2) Продукты располагаются лицевой стороной к покупателю и должны быть видны целиком, не загораживая друг друга. Хороший обзор способствует увеличению заметности и заострению внимания покупателя;

3) Ценники должны быть правдивыми, эстетичными, соответствовать товару и нести легко читаемую информацию. Плюсом будет являться наличие у прилавка каталога с продукцией и ценами, где покупатели могли бы самостоятельно найти интересующую и нужную для них информацию о составе, уточнить стоимость;

4) При желании взять товар в руки не должно быть никаких лишних преград, потребителю должно быть удобно, доступный путь к товару - еще одно правило. Совершенный внешний вид изделий, максимальная опрятность формирует впечатление о товаре, производителе и о магазине в целом. Опрятность относится к витринам, стеллажам, полкам и прочему торговому оборудованию, которое должно содержаться в чистоте и порядке;

5) Для выделения и лучшего восприятия желательно сопровождать выкладку художественным оформлением, рекламоносителями;

6) Однородные товары выкладываются по вертикали для лучшего обзора;

7) Выкладка должна быть представлена во всем многообразии товарного ряда, цветов, размеров;

8) Лучше обозреваются товары, расположенные справа от основного движения покупателей;

9) Продукция не должна менять место своего расположения часто.

А теперь давайте расскажем более подробно на что делать акцент при выкладке товаров при этом учитывая интересы покупателя:

Цель покупки

Стоит подумать и над другими аспектами, как на пример определить — цель покупки клиента. Нужно выяснить, зачем люди берут тот или иной товар: для того чтобы перекусить или чтобы приготовить завтрак или покормить ребенка? Если, например, товар покупается для завтрака, то, скорее всего, это будет плановый поход в магазин. И значит, в таком случае человек дойдет и до самого дальнего угла.

А вот то, что хватается «на перекус» - и лежать должно так, чтобы удобно было «зацепить на ходу». В этом случае можно даже продублировать на выходе самые ходовые позиции.

С глаз долой

Самые импульсные места – это полки на уровне глаз и рук покупателей, расположенные на высоте около 1,5 м от пола. Они наиболее удобны для восприятия и обеспечивают до 70% продаж любого магазина. На этих полках обычно располагают товары, которые нужно срочно продать или которые дают хороший оборот. Товар с верхних полок покупается значительно хуже. И совсем мало покупают товар с нижних полок – не более 5% продаж магазина.

Eсли принять показатель товарооборота по средним полкам за 100%, то по верхним полкам он составит 62%, по нижним полкам – 48%.

Полка вдоль и поперек

Также как и по высоте, так и по длине, середина является самым выгодным расположением для продуктов, поэтому обязательно воспользуйтесь этим при планировании продаж. В начале обзора, где внимание покупателя еще не успело сосредоточиться, выкладывайте продукты в броских и ярких упаковках. Хорошо продающиеся товары также расставьте в начале и в конце просматриваемого ряда.

Вертикальное расположение товаров

Как на практике, оптимальным является вертикальное расположение товаров одного производителя.

Также при вертикальной выкладке можно применить метод «цветового пятна». Цветовое пятно представляет собой место выкладки товара конкретного производителя, оформленного с помощью фирменной рекламы.

Применение данного метода выкладки повышает общие продажи по товарной группе до 30%, а отдельных товарных марок, расположенных в зоне цветового пятна, - до 60%.

Изобилие товара

Особенно сильно покупателей привлекает изобилие товара – им всегда хочется что-нибудь выбрать для себя. Поэтому соблазнительные товары нужно размещать на видном месте и в большом количестве. Необходимым условием здесь является правильно выбранный ассортимент и грамотно подобранная композиция в выкладке. Эффективным средством привлечения внимания является ценник. Он содержит информацию о товаре, на которую покупатель обязательно обратит внимание при принятии решения о покупке. Все данные в нем должны быть понятны клиенту и содержать всю необходимую информацию.

Оригинальные ценники

Низкая цена на стандартном ценнике скорее всего будет ассоциироваться с низким качеством товара. Поэтому скидочные цены лучше оформлять на оригинальных ценниках, сопровождать красочными POS-материалами .

POS - «Point of Sales» привлечение внимания к определенному товару и стимулирование продаж. Этот инструмент рекламы представляет собой изделие, которое попадает в поле зрения потенциального покупателя всего на несколько секунд. Оригинальный дизайн, яркое оформление, правильное размещение в магазине и грамотная подача информации способствуют максимальному привлечению целевой аудитории и побуждают к совершению покупки.

А еще целесообразно размещать товар слева направо по увеличению стоимости.

Мы рассказали вам о правилах выкладки товаров, которые используют мерчандайзеры во всем мире. Грамотная выкладка не потребует дополнительных затрат, зато поможет увеличить прибыльность торговой точки.