Туман в супермаркете - значит что о Вас заботятся

Вам нравятся сочные яблоки, которые регулярно опрысканы капельками воды, как если бы они были сорваны с дерева и пропитаны утренней росой - или вам это не важно?

В этой статье мы расскажем о новой и современной технологии, которая уже используется в супермаркетах - орошающая система или misting system.

Во всем мире орошающие системы стали стандартом для супермаркетов. Стоит только пройтись по овощному отделу, как вы обязательно почувствуйте прохладный туман.

Системы орошения (увлажнения) для супермаркетов устанавливают на овощные развалы и фруктовые стеллажи, в холодильные горки, в которых выложены фрукты-овощи.

Испаритель системы охлаждения в витринах или в системах кондиционирования забирает влагу из воздуха путем конденсации паров воды на холодной поверхности испарителя. Чем выше разница температур в торговом зале или объеме горок, тем больше влаги конденсируется на испарителе оборудования или кондиционера.

На развалах, в холодильных горках, которые заполнены свежими фруктами, овощами, свежей зеленью, приборы по измерению влажности показывают достаточную относительную влажность. Однако, это вызвано транспирацией (движением влаги) свежих продуктов. Из-за перепада давления между продуктами и сухим охлажденным воздухом, влага выходит из продуктов в окружающий воздух и забирается испарителями оборудования или системами кондиционирования.

В современных магазинах и супермаркетах с кондиционером или в зимнее время с отоплением, окружающий воздух достаточно сухой, иногда доходит 20%. Это еще одна причина для скорейшего высыхания фруктов, овощей, свежей зелени, листьев салата.

Системы увлажнения или орошения массово используются в европейских супермаркетах, на складах для поддержания необходимой влажности в открытой продукции. Использование систем орошения способствует увеличению объема продаж продукции, увеличения сроков хранения и внешнего вида.

Монтаж системы увлажнения возможен как на новые овощные развалы или холодильные горки, так и на уже существующих. Системы орошения работают по датчику влажности, по времени или в ручном режиме, мощность генерации возможно регулировать.

Выгоды при использовании misting system для фруктов и овощей: - Продукция имеет более свежий внешний вид, который влияет на покупку; - Во время приготовления и потребления продукта Клиент ценит свежесть, а значит и магазин; - Продукция дольше храниться в свежем состоянии, накапливает вес; - Возможно продавать более экзотические фрукты и овощи с более длительными сроками реализации; - Уменьшение списания более чем на 50% в отдельных случаях; - Сокращение временных затрат сотрудников отдела фрукты-овощи; - Не требуется фасовка и упаковка товара для сохранения товарного вида.